Ελευθερία Μαντζώρου, καθηγήτρια μάλαξης και φυτοθεραπείας Είναι αδύνατο να έχετε ένα καλά εφοδιασμένο μπαρ χωρίς λικέρ πορτοκαλιού, επίσης γνωστό ως Cointreau, curaçao ή triple sec. Πάμε να δούμε λοιπόν πώς μπορούμε να φτιάξουμε στο σπίτι ένα λικέρ τέτοιου τύπου. Το σπιτικό λικέρ πορτοκαλιού μπορεί να σερβιριστεί ως digestif στο τέλος του γεύματος με παγάκια, ή να χρησιμοποιηθεί σε κοκτέιλ ως υποκατάστατο των Κουρασάο, Triple Sec και Cointreau. Πάντως, αν ενδιαφέρεστε για προχωρημένα παρασκευάσματα με φυτά, η σχολή μας έχει μια online εκπαίδευση – δείτε την εδώ. ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΣΠΙΤΙΚΟ COINTREAU Τα συστατικά είναι πολύ απλά:
Αφαιρούμε την φλούδα των φρέσκων πορτοκαλιών. Κόβουμε πολύ λεπτές φλούδες, αποφεύγοντας την λευκή ψίχα που βρίσκεται πίσω από το εξωκάρπιο. Τα προσθέτουμε σε μια φιάλη, και τα καλύπτουμε με αλκοόλ. Εγώ χρησιμοποίησα τσίπουρο. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 ημέρες, ανακινώντας ήπια κάθε μέρα. Για να κάνουμε το σιρόπι, διαλύουμε την ζάχαρη σε βραστό νερό. Αφήνουμε να κρυώσει. Φιλτράρουμε το αλκοόλ, και πετάμε τις φλούδες πορτοκαλιού. Επαναφέρουμε το αλκοόλ στο μπουκάλι, και προσθέτουμε το κρύο σιρόπι. Ανακινούμε καλά. Αφήνουμε να "ξεκουραστεί" για άλλες 10 ημέρες πριν το μεταφέρουμε σε φιάλες. Μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε πικρές φλούδες νεραντζιού για μια ωραία αντίθεση με τη ζάχαρη, και το βάθος της γεύσης. Ταιριάζει πολύ με τζιν και τεκίλα (κοκτέιλ τύπου μαργαρίτας)! Διατηρείται σε ξηρό σκοτεινό μέρος, και θα διαρκέσει για χρόνια! Καλές πόσεις λοιπόν. Στην σχολή FLOW προσφέρουμε εκπαίδευση στην βοτανοθεραπεία. Η αναπαραγωγή του άρθρου απαγορεύεται. Τυχόν αντιγραφές εντοπίζονται τάχιστα και πανεύκολα, και ενδέχεται να ακολουθήσει μήνυση για κλοπή πνευματικής ιδιοκτησίας χωρίς προειδοποίηση. Όροι χρήσης. Για να μαθαίνετε τα νέα και τις προσφορές μας, γραφτείτε στο newsletter μας μέσω της παρακάτω φόρμας.
0 Comments
Your comment will be posted after it is approved.
Leave a Reply. |
ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ Translate this blog
ΑρχεΙο άρθρων
January 2024
English Blog |