Ελευθερία Μαντζώρου, καθηγήτρια μάλαξης και φυτοθεραπείας
Διαβάστε για τις ιδιότητες της πασίγνωστης δρακοντιάς. Συχνά, σε πεζοπορίες στην φύση, κάποιοι αναρωτιούνται αν αυτό το τόσο κοινό φυτό τρώγεται. Ακολουθεί η απάντηση παρακάτω... Το Arum maculatum (Άρον το στικτό), γνωστό στα Ελληνικά ως δρακοντιά ή φιδόχορτο, είναι ένα κοινό είδος της οικογένειας Araceae. Είναι ευρέως διαδεδομένο σε όλη την Ευρώπη. Στην Αγγλία, το φυτό καλείται Cuckoo’s Pint. Λέγεται ότι η λέξη pint υποδηλώνει την λέξη penus (= πέος, δηλαδή το πέος του κούκου)! Αυτό προέρχεται αφενός από την δοξασία ότι αν μια κοπέλα άγγιζε τον στυλεό του φυτού θα έμενε έγκυος, αφετέρου από την φαλλοειδή εμφάνιση του στυλεού (χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτής της βοτανικής οικογένειας). Όπως και να ‘χει, είναι ένας έξυπνος τρόπος αποφυγής αυτού του τοξικού φυτού. Στη Γερμανία υπάρχει μια παλιά δοξασία, ότι εάν ένας νεαρός πηγαίνει σε ένα χορό πρέπει να βάλει λίγο από το φυτό στο παπούτσι του και να πει τις εξής λέξεις «Σε βάζω στο παπούτσι μου. Προσέλκυσε όλα τα κορίτσια σε εμένα». Με αυτόν τον τρόπο θα μπορούσε να έχει τον χορευτικό σύντροφο της επιλογής του. Αγόρια, δεν σας το προτείνω... πραγματικά το φυτό μπορεί να είναι τοξικό! Η τοξικότητα αποδίδεται στους κυανογόνους γλυκοζίτες (Hegnauer, 1986), οι οποίοι ανευρίσκονται στους κόνδυλους (ρίζες) του φυτού. Είναι σημαντικό να αφαιρεθούν πριν την βρώση. Το φυτό περιέχει επίσης κρυστάλλους οξαλικού ασβεστίου. Αυτά προκαλούν μια δυσάρεστη αίσθηση, λες και είναι βελόνες κολλημένες στο στόμα και τη γλώσσα – ούτως ή άλλως, μικροσκοπικά μοιάζουν με βελόνες. Αυτά ευτυχώς μπορούν εύκολα να εξουδετερωθούν με την πλήρη ξήρανση ή το μαγείρεμα του φυτού ή με την εμβάπτιση στο νερό. Η δριμεία γεύση αποδίδεται στην τοξική ουσία αροΐνη. Πάντως, η εσωτερική λήψη του ωμού βοτάνου μπορεί να προκαλέσει διάρροια, εσωτερική αιμορραγία, ακόμα και απώλεια αισθήσεων. Ο Διοσκορίδης τον 1ο αιώνα μ.Χ. έγραψε ότι τα φύλλα ήταν «άριστα» αν καταναλώνονταν ως λαχανικό (προσοχή – είναι άκρως τοξικά!). Ωστόσο, ο κονδύλος καταναλώνεται συχνότερα, καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο (25%) και μοιάζει με πατάτα. Απαιτείται προσοχή κατά την συλλογή των κονδύλων, μιας και ο χυμός προκαλεί αίσθηση καψίματος και φουσκάλες. Οι κόνδυλοι μπορούν να ξηρανθούν, και στη συνέχεια να θερμανθούν και να αλεσθούν σε λεπτή σκόνη. Αυτό ήταν γνωστό ως Portland Powder και χρησιμοποιήθηκε ως αραρούτης. Υποτίθεται ότι ήταν επίσης μια εξαιρετική θεραπεία για την ουρική αρθρίτιδα. Αυτή η σκόνη ήταν ένα από τα συστατικά του Poudre de Cypre που χρησιμοποιούσαν οι τότε μοντέρνες Παριζιάνες ως καλλυντικό και λευκαντικό. Το άμυλο πρέπει να ξεπλυθεί πολύ καλά για να εξουδετερωθούν οι τοξικές ουσίες που ερεθίζουν το δέρμα. Αφού η ρίζα αποξηρανθεί και ψηθεί, μπορεί να καταναλωθεί. Η σάρκα μπορεί να κονιορτοποιηθεί και να αποθηκευτεί για μελλοντική χρήση σε αεροστεγή βάζα, σε δροσερό και ξηρό μέρος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αποξηραμένη σκόνη του κονδύλου για να φτιάξετε ψωμί και μπισκότα, αντί για αλεύρι, αλλά αυτό δεν είναι επιθυμητό δεδομένης της τοξικότητας του φυτού. Περισσότερο θεωρείται πλέον τρόφιμο επιβίωσης. Μπορείτε να δείτε εδώ τα αποτελέσματα μιας απόπειρας παρασκευής μπισκότων από την ρίζα. Στην εποχή μας τρέχουν μελέτες για τις αντικαρκινικές ιδιότητες του φυτού. Δεν υπάρχει ακόμα κάποιο συμπέρασμα, μιας και ξεκίνησαν αρκετά πρόσφατα. Ωστόσο, υπάρχουν κάποια ενθαρρυντικά αποτελέσματα. Δείτε περισσότερα σε αυτή την μελέτη. Στην Κρήτη, μια γιαγιά που τελούσε χρέη βοτανοθεραπεύτριας στο Μάλεμε κατά τον Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο, μου είχε πει ότι στην περιοχή άλειφαν τον θώρακα με ελαιόλαδο κι έπειτα τοποθετούσαν καταπλάσματα του φυτού, στους ασθενείς που έπασχαν από πνευμονία. Προφανώς, πρόκειται επίσης για πρακτική επιβίωσης που δεν συνιστάται εφόσον υπάρχουν άλλες, ασφαλέστερες επιλογές . Για εκπαίδευση στην βοτανοθεραπεία πατήστε εδώ. Η αναπαραγωγή του άρθρου απαγορεύεται. Τυχόν αντιγραφές εντοπίζονται τάχιστα και πανεύκολα, και ενδέχεται να ακολουθήσει μήνυση για κλοπή πνευματικής ιδιοκτησίας χωρίς προειδοποίηση. Όροι χρήσης. Για να μαθαίνετε τα νέα και τις προσφορές μας, γραφτείτε στο newsletter μας μέσω της παρακάτω φόρμας.
0 Comments
Your comment will be posted after it is approved.
Leave a Reply. |
ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ Translate this blog
ΑρχεΙο άρθρων
January 2024
English Blog |